CUISINIER – H/F – CDI

CUISINIER – CDI temps plein – H/F

Poste à pourvoir 4/11/2024

L’APAEI de Caen est une association, créée en 1957 par un collectif de parents, ayant pour objectif d’accueillir des jeunes et adultes en situation de handicap au sein de 4 pôles : enfance, travail, hébergement et accompagnement personnalisé.

Vos missions :

Vous intégrez le POLE ENFANCE de l’association, composé de deux établissements :

• Un IME réparti sur deux sites à Caen
• Un SESSAD intégrant une UEEA et une équipe médico-sociale d’appui à la scolarisation en ULIS secondaire (EMAS)

Vous exercerez vos missions au sein de l’IME – site Corentin Donnard qui accueille 98 jeunes.

Vos missions :

• Vous travaillez en étroite collaboration avec une équipe de cuisine de 2 professionnels sous la responsabilité de la direction du Pôle et, par délégation de celle-ci, du directeur adjoint.
• Réaliser les préparations culinaires des repas du midi dans le respect des menus et des recettes prédéfinis, en veillant à respecter les régimes alimentaires des jeunes accueillis.
• Contrôler la conformité des produits et mettre en sachet des échantillons de plats témoins ; renseigner les différentes fiches de suivi et de traçabilité.
• Assurer le nettoyage, la désinfection et l’entretien des locaux et matériels de cuisine, conformément aux règles de sécurité, normes HACCP et protocoles liés au domaine d’activité.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et des matériels.
• Assurer l’approvisionnement en produits alimentaires : commandes, réception, rangement des marchandises.
• Assurer le lien avec le prestataire extérieur de restauration ou les fournisseurs de denrées.
• Suivre les formations et sensibilisations dispensées par le prestataire restauration & participer à la « commission menus » en lien avec les autres établissements.
• Accompagner d’éventuels stagiaires.
• Rendre compte à son supérieur hiérarchique.
• Participer aux diverses réunions.

Modalités contractuelles :

• CCN de travail des établissements et services pour personnes inadaptées et handicapées du 15 mars 1966
• Type de contrat : CDI : statut EMPLOYE – AGENT TECHNIQUE
• Durée du travail : 36h42 – avantages : horaires de jour, jours fériés chômés, 9 congés trimestriels supplémentaires/an & heures de récupération
• Lieux de travail : IME Corentin DONNARD à CAEN
• Salaire mensuel brut : selon expérience professionnelle antérieure, à partir de 2005€

Profil recherché :

• Prérequis conventionnel : titulaire diplôme niveau 4 (baccalauréat) ou justifier de 8 années d’ancienneté en qualité de cuisinier (certificats de travail à joindre lors de l’entretien le cas échéant)
• Intérêt pour travailler auprès d’un public déficient intellectuel, autiste et polyhandicapé
• Sens de l’écoute et du travail en équipe, autonomie, motivation et dynamisme,
• Maîtrise de l’outil informatique.

Rencontrons-nous ! :

• Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Monsieur BESNOIST, Directeur adjoint
• Au plus tard le 04/11/2024 par email à
• Ou plus simplement en remplissant le formulaire ci-après